机械工程专业的学生通常会学习以下课程：

1. 工程力学

2. 流体力学

3. 工程材料学

4. 材料力学

5. 燃烧学

6. 传热学

7. 热力学

8. 摩擦学

9. 机构学

10. 机械原理

11. 机械零件

12. 金属工艺学

13. 非金属工艺学

这些课程涵盖了从理论到实践，从设计到制造的全过程，旨在培养学生研究和开发新机械产品的能力，改进现有产品，以及生产新一代的机械产品，以适应当前和未来的需求。

机械制造行业通常分为热加工专业和冷加工专业。冷加工专业包括钳工、车工、铣工、镗工、加工中心及数控加工等工种。

机械设计与制造专业的课程可能包括：

机械制图

机械基础

金属材料及热处理

极限与配合及测量技术

钳工工艺与技能训练

车工工艺与技能训练

焊工工艺与技能训练

数控加工基础

计算机应用技术

产品三维造型与结构设计

这些课程旨在培养学生掌握现代机械设计、机械制造工艺、机械制图等基本知识，并具备相应的设计、工艺编制、数控编程与加工、零件测量及生产管理等能力。