湖南张家界有以下几所大学：

吉首大学张家界学院

吉首大学张家界学院是一所由吉首大学和张家界市政府共同创办的独立学院，位于湖南省张家界市。学院成立于2002年，提供本科层次的教育，涵盖文学、理学、工学、管理学等多个学科门类。

张家界航空工业职业技术学院

张家界航空工业职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业院校，位于湖南省张家界市。学院成立于1979年，主要培养航空工业及相关领域的高级技术技能型人才。

湖南旅游高等专科学校

湖南旅游高等专科学校是一所全日制普通高等专科学校，位于湖南省张家界市。学校成立于1989年，主要培养旅游及相关行业的高级应用型人才。

湖南民族职业学院

湖南民族职业学院是一所全日制普通高等职业院校，位于湖南省张家界市。学院成立于2004年，主要培养民族文化艺术、旅游管理等领域的高级技术技能型人才。

以上四所大学是湖南张家界的主要高等教育机构，它们各自具有不同的办学特色和优势专业，为当地及周边地区的学生提供了多样化的教育选择。