郑州大学的特色专业包括但不限于以下几个：

物理学：

物理工程学院的物理学专业是培养河南省物理及相关学科专业技术人才的基地，凝聚态物理学科是国家级重点建设学科。

化学：

化学专业是郑州大学的国家一流建设学科之一，ESI排名进入全球前1%。

材料科学与工程：

该专业有60年办学历史，是国家级特色专业，也是首批通过工程教育专业认证的专业。

水利工程：

水利与环境学院的水利水电工程专业历史悠久，拥有世界先进水平的测试设备。

法学：

法学专业在学术界和实务界都具有重要地位。

新闻学：

新闻与传播学院拥有新闻学、广播电视新闻学、广告学等专业，注重新闻教育与媒介现实的互动。

历史学：

历史学专业在中原地区具有鲜明特色。

行政管理：

注重培养行政管理方面的人才。

旅游管理：

培养旅游行业管理与服务方面的人才。

金融学：

作为经济学类王牌专业之一，在金融领域具有重要影响力。

考古学：

获批国家级一流本科专业建设点、河南省特色专业，依托河南独特的考古资源。

请注意，以上信息以发布时间为准，具体专业设置可能会有变动，建议以郑州大学最新公布的名单为准