大学生创业选择帮助餐馆经营可以是一个有潜力的选择，但也存在一些挑战和考虑因素。以下是一些关键点：

资金需求

确保你有足够的资金来启动和维持业务。

经营模式

考虑是自己独立经营还是与他人合伙经营。

行业选择

明确你想要进入的餐饮细分市场，比如路边饭店、酒店餐饮或特色小吃店。

市场调研

对本地市场进行调研，了解同类型餐饮店的生意状况和本地人对餐饮的接受程度。

竞争分析

分析大学生食堂内其他档口的竞争情况，并考虑如何使你的产品或服务更具吸引力。

食品质量与服务

提供高质量的食品和服务，确保食品安全，以吸引和保留顾客。

成本控制

控制产品价格和毛利率，确保有足够的利润空间。

合同与法律事项

签订具有约束力的合同，并了解所有相关的法律责任和规定。

学生消费特点

了解学生的消费习惯和偏好，提供适合年轻人口味的食物。

经营策略

根据市场反馈灵活调整经营策略，比如根据楼层不同分类服务，以提高效率。

个人情况

考虑你的个人情况，包括自律性、时间管理能力以及是否愿意承担餐饮业务的重资产和重劳力特性。

潜在收益

承包食堂档口可能带来稳定的收入，但成功也需要合理的经营和管理。

最后，请记住，任何创业活动都涉及风险，因此务必做好充分的计划和准备。