根据提供的信息，以下是部分雕刻类专业的大学排名情况：

雕刻艺术设计专业排名

上海工艺美术职业学院：

全国排名第一位

苏州工艺美术职业技术学院：全国排名第二位

泉州工艺美术职业学院：全国排名第三位

南阳工艺美术职业学院：全国排名第四位

湖南工艺美术职业学院：全国排名第五位

雕塑专业排名

西安美术学院：

全国排名第一位

东北师范大学：全国排名第二位

中央美术学院：全国排名第三位

广州美术学院：全国排名第四位

中国美术学院：全国排名第五位

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