甘肃建筑职业技术学院在建筑领域提供多个专业，其中一些王牌专业和特色专业包括：

1. 建筑装饰工程技术

2. 工程造价

3. 建筑工程技术

4. 建设工程监理

5. 建筑室内设计

6. 供热通风与空调工程技术

7. 给排水工程技术

8. 工程测量技术

9. 道路桥梁工程技术

这些专业被广泛认为在就业市场上具有较好的前景，并且根据最新的发布信息，这些专业被认为是学院的优势专业。