根据提供的信息，以下是香港酒店管理专业大学排名的简要概述：

香港理工大学酒店及旅游业管理学院

获得了国际旅行与旅游教育者协会（ISTTE）颁发的教育成就奖。

获得世界旅游组织（WTO）颁发的旅游教育质量证书。

在旅游教育方面的创新及贡献使其成为亚洲第一，全球排名通常位于前十之内。

香港中文大学酒店管理系

拥有中国乃至全球有影响力的酒店管理硕士专业。

是全球最大的酒店管理硕士专业之一。

香港城市大学

学习氛围良好，就读体验丰富。

请注意，排名信息可能会随时间而变化，因此建议查看最新的排名数据以获得最准确的信息。如果您需要最新的排名信息，请告诉我，我会尽力提供帮助