在大学卖饼子可以赚钱，但具体盈利情况取决于多种因素，包括地理位置、口味、成本控制、销售量以及经营策略等。以下是一些具体的例子和建议：

煎饼果子

成本：一个煎饼果子的成本顶多3元，最低卖价5元，净利润约2元。

销售量：如果一天能卖200个煎饼果子，一天能赚400元，一个月30天，一个月能赚一万二。

千层饼

成本：每斤卖7元，成本一天可以赚600多元。

销售量：一天要做近200斤饼。

烧饼

利润：有些学校食堂的摊位投资小，利润相当低，有的一个月保底就是二三十万，但需要给餐饮公司抽点一万多甚至更多。

摊位位置

学校门口：学校周边的小吃店和摊位通常比较挣钱，尤其是大学门口。

产品选择

口味：口味做得好有回头客，是吸引顾客的关键。

多样性：提供多种口味的饼子，满足不同学生的需求。

服务质量

与学生互动：服务得好，得和学生打成一片，有助于增加回头客。

季节性和特殊活动

月饼：在学校卖月饼是一个不错的创业想法，尤其是在中秋节期间，如果能够提供好看又好吃的月饼，很有可能能够赚钱。

建议

市场调研：在选择卖什么类型的饼子之前，先进行市场调研，了解学生的口味需求和消费习惯。

成本控制：严格控制成本，确保每个饼子的净利润。

位置选择：选择人流量大的学校门口或学生常去的地方摆摊。

口味创新：不断尝试新的口味，保持新鲜感，吸引更多顾客。

服务质量：提供优质的服务，增加学生的满意度和回头率。

综上所述，在大学卖饼子可以赚钱，但需要综合考虑多种因素，做好充分的市场调研和准备工作。