当前湖南省职业高中的对口专业排名如下：

长沙幼儿师范高等专科学校（中职部）

专业：学前教育、早期教育、美术教育、舞蹈教育、舞蹈表演和动漫游戏等。

湖南省艺术学校（中职部）

专业：音乐舞蹈表演、音乐剧表演、戏曲表演、戏剧影视表演、广告设计与制作等。

长沙财经学校

专业：财经商贸类、公共管理与服务类、休闲保健类、文化艺术类、旅游服务类、交通运输类等。

湖南湘江科技中等职业学校

专业：护理、幼儿保育、城市轨道交通运营服务、航空服务、商务英语等。

以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据各学校的教学质量、专业设置、毕业生就业情况等因素有所变动。