根据提供的信息，以下是福建大学专业选择的排名情况：

厦门大学

综合排名：225

中国一流大学排名：31399

2020年一流专业排名：榜首，1个专业跻身2020中国八星级专业（8）

福建农林大学

农林专业排名：

1313

中国知名大学排名：01106

福建师范大学

师范专业排名：933

中国知名大学排名：001011

福州大学

理工专业排名：843

中国知名大学排名：00712

福建中医药大学

医药专业排名：3351

区域知名大学排名：0061

华侨大学

综合排名：

1602

区域高水平大学排名：00415

福建医科大学

医药专业排名：2852

区域高水平大学排名：0044

集美大学

综合排名：2812

区域高水平大学排名：00213

请注意，这些排名信息可能随时间而有所变化，建议参考最新的排名信息或咨询相关教育机构以获得最准确的数据