在选择安徽成人高考的专业时，考生应该考虑以下几个因素：

就业前景：

选择那些在就业市场上需求量大且稳定的专业，例如管理类、教育类、会计学专业。

个人兴趣：

选择自己感兴趣的专业，这样更容易保持学习的动力和热情。

专业背景：

如果考生有特定的专业背景，选择与专科相同的专业将有助于顺利通过考试，并在该领域进一步发展。

职业规划：

根据自己未来的职业规划选择专业，如希望晋升管理层的考生可选择市场营销、工商管理等专业；希望进入体制内工作的考生可选择汉语言文学、法学等专业；希望从事IT工作的考生可选择软件工程、计算机科学技术等专业。

学校知名度：

选择知名度较高的学校，这样毕业后的学历含金量相对较高。

根据以上因素，以下是一些推荐的实用专业：

管理类专业：如工商管理、人力资源管理。

信息技术类专业：如计算机科学与技术、软件工程。

教育类专业：如学前教育、英语教育。

会计学专业：会计工作稳定，且随着资历提升，薪资和职位都有望增长。

师范类专业：如汉语言文学、计算机科学与技术，适合希望从事教育工作的考生。

请根据您的个人情况和未来规划，综合考虑以上建议，选择最适合您的专业。