淮安城南的大学城主要位于大运河南侧，靠近淮安汽车南站。这个大学城包括多所学校，例如：

淮阴工学院

淮安信息学院

淮安食品学校

淮安电子信息职业学院

淮安商学院

淮阴师范学院

南京林业大学淮安校区

江苏食品职业技术学院

江苏电子信息职业学院

江苏财经职业技术学院

江苏护理职业学院

江苏省淮阴商业学校

淮安市委党校

南京大学淮安高新技术研究院

此外，还有江苏省淮安生物工程高等职业学校、淮安文化艺术学校、淮安卫生中等专业学校、淮安职业技师学院等高校。

建议您根据自己的兴趣和需求选择适合的学校和专业，并考虑交通和住宿等实际情况。