东北大学的王牌专业和特色专业包括：

1. 应用化学

2. 机械工程

3. 材料成型及控制工程

4. 材料科学与工程

5. 冶金工程

6. 电子信息工程

7. 自动化

8. 计算机科学与技术

9. 软件工程

10. 采矿工程

11. 矿物加工工程

12. 工商管理

这些专业在国内享有较高的声誉，并且很多专业通过了国家级或省级一流本科专业认证，代表了东北大学的优势学科和教育质量。

选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择，同时关注专业的最新排名和就业前景。