能源与动力工程是一门研究能源的开发和利用、动力机械和热工设备的设计和测试技术的学科。具体学习内容如下：

能源利用：

学习如何利用各种能源，比如煤、石油、风能、核能等发电和发热。

动力系统：

研究如何将发出的电和热用于动力系统，包括汽车、火车、轮船的发动机等。

制冷技术：

涉及制冷的相关技术。

专业课程：

主要包括工程力学、机械设计基础、机械制图、电工与电子技术、工程热力学、流体力学、传热学、控制理论、测试技术、燃烧学等。

专业方向：

不同的学校会根据自己的强项来设置课程，有的偏重电力和锅炉，有的注重内燃机和汽车发动机，还有的专注制冷和低温技术。

实践应用：

能源与动力工程专业的学生毕业后可以在电厂发电、汽车发动机、空调制冷等领域工作，涉及的技术包括锅炉、内燃机、飞机引擎、制冷技术等。

总结来说，能源与动力工程是一门涵盖能源开发、动力系统和制冷技术的综合性学科，旨在培养学生在能源转化和利用方面的专业知识和技能。