山东师范大学的王牌专业包括：

教育学：

涵盖学前教育、小学教育、特殊教育等多个方向，注重理论与实践相结合。

心理学：

特别在应用心理学领域有深厚的积累，毕业生在心理咨询、人力资源管理等领域表现出色。

汉语言文学：

教授古典文学、现当代文学，涉及语言学、文字学、文献学等，毕业生在新闻出版、文化教育等领域有广泛应用。

历史学：

注重历史理论与研究方法，关注历史与现实结合，毕业生在文化遗产保护、博物馆工作等方面具有专业能力。

化学：

化学专业在ESI学科排名前1%，为国家科技进步和经济发展培养了大量高素质人才。

物理学：

物理学专业同样在ESI学科排名前1%，毕业生在科研、教育等领域有广泛的就业前景。

生物科学：

生物科学专业在ESI学科排名前1%，培养了大量优秀的生物科学研究人才。

计算机科学与技术：

紧跟科技发展前沿，为科技进步和经济发展培养高素质人才。

音乐学：

注重艺术修养和创新能力培养，毕业生在文化艺术创作、教育、传播等领域展现才华。

这些专业在国内外享有较高的声誉，并在同类型高校相关专业和本校的专业建设与改革中起到了示范和带动作用。