截至2024年，淮安学校设置的专业至少包括以下几类：

航空服务

护理

社会文化艺术

计算机应用

铁道运输服务

无人机操控与维护

电子商务

休闲体育服务与管理

智慧健康养老服务

此外，还可能包括其他专业如视觉传达设计、机械制造、交通运输、工业设计、数控机床、电子信息、计算机技术、动漫设计、影视后期、学前教育、卫生护理、水产养殖、商务贸易、翻译、旅游服务、艺术体育、室内设计等。

建议您根据具体需求和兴趣，进一步了解各学校的详细专业设置和排名情况。