云南楚雄有几所不错的大学，具体如下：

楚雄师范学院：

这是云南省属全日制普通本科高校，位于楚雄彝族自治州州府楚雄市。该校入选教育部卓越教师培养计划，并为云南省地方大学应用型整体转型改革试点高校。楚雄师范学院的前身是1978年建立的楚雄师范专科学校，2000年楚雄民族师范学校并入后，于2001年正式更名为楚雄师范学院，升格为了本科院校。学校设有多个学科专业，涵盖文学、理学、工学、管理学等多个领域，拥有一支实力雄厚的教师队伍。云南楚雄师范学院注重培养学生的综合素质，强调实践能力，为学生提供了良好的学习环境和广阔的发展空间。

楚雄医药高等专科学校：

这所位于楚雄彝族自治州的医药类专科学校，是全国第二批“1+X”证书制度试点院校和云南省特色骨干专科学校。学校前身是始建于1950年的上海市卫生学校，1970年迁至楚雄后改名为云南省楚雄卫生学校，2006年学校升格并更名为楚雄医药高等专科学校。这所高等专科学校实力不错，拥有2个省级教学团队和11所附属医院，多次获得国家级技能竞赛奖，为楚雄市的县级医院和乡镇医院提供了众多医学人才。

云南现代职业技术学院：

这是一所公办全日制普通高等职业院校，由云南省教育厅管理，办学层次以三年制高职（专科）和五年制高职（专科）教育为主。云南现代职业技术学院的培养目标是以就业为导向，培养高素质、高技能的应用型人才。该学院的就业率较高，是很多楚雄学子选择职业技术院校的首选。

综上所述，云南楚雄有几所不错的大学，分别是楚雄师范学院、楚雄医药高等专科学校和云南现代职业技术学院。每所学校都有其特色和专业优势，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。