安徽黄梅戏艺术职业学院的专业排名中，以下专业表现突出：

黄梅戏表演：

作为学院的特色专业，黄梅戏表演在全国享有盛誉，是学院的重点发展专业之一。

音乐表演：

该专业被中央财政重点支持，是学院的特色引领型专业。

戏曲表演：

戏曲表演专业被文化部命名为国家级民族专业示范点，显示了其在戏曲领域的专业地位。

此外，高速铁路客运乘务、歌舞表演等专业也在学院的专业排名中位于较前位置。

请注意，专业排名可能会随着时间和学院政策的变化而有所调整，建议直接咨询学院或查看最新的官方发布信息以获得最准确的数据