18岁可以选择的专业非常多样，以下是一些建议，你可以根据自己的兴趣、能力和未来职业规划来选择：

计算机科学与技术

学习编程语言、软件开发、人工智能、大数据分析等。

工商管理

培养商业思维和管理能力，涉及市场营销、财务管理、人力资源管理等领域。

国际经济与贸易

学习国际贸易理论、政策法规以及跨文化交流等知识。

机械工程及其自动化

涉及机械设计、制造、自动化控制等，适合智能制造、机器人领域。

编程技术

市场对程序员的需求量大，可从事前端、后端、移动开发、桌面应用开发等。

西点西餐咖啡调酒技术

对于喜欢美食和饮品行业的人来说，有很好的就业前景。

厨师

随着消费水平提升，厨师职业需求量大，可从事各类餐饮工作。

游戏设计

包括原画设计、游戏美术设计、UI设计、动作设计、特效设计等。

数控技术

在工业领域应用广泛，尤其在机械制造业中。

可持续发展和环境科学

如可再生能源和环境保护，具有发展潜力和创新性。

选择专业时，要考虑行业发展趋势、就业前景以及个人兴趣和才能。同时，实践经验和实习机会也很重要，可以帮助你更好地了解自己的职业方向。