农村孩子在选择大学时，可以考虑以下几类专业和学校：

师范类专业

师范专业是一个传统而稳定的职业选择，适合有志于教育事业的孩子。毕业后可以从事教育工作，工作环境相对稳定，且有寒暑假。此外，免费师范生政策还可以为家庭节约学费。

医学专业

医学专业虽然学习压力较大，但只要掌握足够的理论和技能，毕业后成为医生的前景非常广阔，薪水高且福利好，是一个铁饭碗工作。

农业相关专业

农业资源与环境专业是一个值得考虑的选择，该专业培养具备农业资源与环境方面的知识和技能的高级专门人才，毕业后可以在农业、新能源、房地产等多个行业就业。

技术类专业

农村孩子还可以选择一些技术类专业，如工科、机械、机电、土木工程、电气、通信、电子、计算机、临床医学等。这些专业由于市场需求大，相对容易找到工作。

专项计划大学

此外，农村孩子还可以关注一些针对农村地区的专项计划大学，如北京大学、中国人民大学、中国传媒大学等，这些学校可能提供更多的机会和资源。

建议

根据兴趣和职业规划选择专业：孩子应该根据自己的兴趣和职业规划来选择专业，这样才能更好地发挥自己的优势，找到满意的工作。

选择有优势的学校：无论选择什么专业，选择有优势的学校都能增强就业竞争力，为未来的发展打下坚实基础。

考虑学校的地理位置：如果孩子打算在特定地区发展，可以选择该地区的大学，这样更容易找到实习和就业机会。

希望这些建议能帮助农村孩子更好地选择适合自己的大学和专业。