根据提供的信息，以下是2019年一些被认为冷门的专业排名：

动画设计与制作专业

精密机械技术专业

工程监理专业

力学专业

公用事业管理专业

兽医专业

化学工程与工艺专业

茶叶专业

历史学

考古学

这些专业在当时可能因为各种原因，如就业前景不理想、社会认知度低、招生规模较小等因素，被归类为冷门专业。然而，冷门与热门专业是相对的，并且随社会需求和行业发展而变化。在选择专业时，建议结合个人兴趣、能力以及未来职业规划进行综合考虑