湛江的女生可以选择以下专业的大专院校：

湛江幼儿师范专科学校：

这所学校专注于幼儿师范教育，培养学前教育领域的专业人才，非常适合女孩子。

湛江卫生职业学院：

作为医学类专科学校，湛江卫生职业学院致力于培养医学领域的专业人才，例如护理专业等。

广东文理职业学院：

这是一所民办学校，提供多个专业选择，适合女生选择的专业可能包括幼儿保育、会计、计算机应用等。

湛江科技学院：

虽然主要提供本科教育，但也可能有适合大专女生的专业，例如护理预防保健等。

建议家长和学生根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业和学校。同时，可以进一步了解各个学校的详细专业设置和就业情况，以确保选择到最合适的专业。