福建考研体育的考试科目包括：

政治理论 ：这是全国硕士研究生入学统一考试的必考科目之一。

外国语：

通常为英语，但也有部分院校允许考生选择其他语种，如日语、俄语等。这一科目主要考查考生的外语阅读、翻译和写作能力。

专业课考试科目

体育综合：

通常包括运动训练学、学校体育学和运动生理学等内容。运动训练学主要研究如何科学安排训练计划，提高运动成绩；学校体育学则关注学校体育教育的理论知识和实践应用；运动生理学则探讨运动对人体各系统的影响。这一科目不仅要求考生具备扎实的理论基础，还要求考生能够将理论知识应用于实际训练中。

体育教学论：主要考查考生对体育教学理论、方法的理解和应用能力，包括体育教学方法、教学设计、教学评价等。这一科目要求考生具备创新思维和实践能力，能够设计出符合学生特点和教学目标的体育教学方案。

其他可能的专业课：如人体生理学、运动生物力学、体育组织管理学等。

此外，综合素质面试也是体育专业考试的重要环节，考察的内容主要包括学术研究能力、逻辑思维能力、组织协调能力、口头表达能力等方面。

建议考生注重英语的学习和积累，提高自己的英语水平，同时扎实掌握体育相关专业的理论知识和实践技能，以应对考研体育的全面发展要求。