郑州职高学校中一些王牌专业和受欢迎的专业包括：

药品生产技术- 被认为是郑州职业技术学院的王牌专业之一。

焊接技术与自动化- 同样是郑州职业技术学院的骨干专业。

数控技术- 在工业领域有较高的应用和需求。

机电一体化技术- 结合了机械和电子技术，适应现代工业趋势。

应用电子技术- 在电子行业有着广泛的应用。

汽车检测与维修技术- 随着汽车行业的快速发展，此专业需求量大。

医药卫生类专业- 包括临床医学、护理、药学等，社会需求稳定增长。

IT专业- 包括计算机科学与技术、软件工程等，薪资水平高，就业前景广阔。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询相关学校或查看最新的教育资源和就业报告以获得最准确的信息