南京的专业雕刻定制公司中，以下是一些知名的公司：

南京晨光制像公司

特点：师傅雕刻水平高，做工精致。

南京春明现代雕塑

特点：提供多样化的雕塑定制服务。

南京先登雕塑公司

特点：在当地享有高声誉，擅长各种雕刻。

南京金匠雕塑公司

特点：以高品质雕刻闻名。

南京天将景观艺术有限公司

主营：不锈钢雕塑、锻铜雕塑等。

地址：南京市江宁区谷里街道国盛农庄。

南京九吉不锈钢有限公司

主营：不锈钢雕塑等高端金属装饰工程。

地址：南京市栖霞区港池开发区2号。

南京荣益雕塑艺术有限公司

主营：城市雕塑及园林工程创意、设计、制作、安装。

地址：南京市江宁区谷里街道工业园附近。

南京泰利亚石膏制品厂

主营：石膏线建筑装饰材料研发、设计、生产、安装。

地址：南京浦口区高新技术园。

南京佑康景观工程有限公司

主营：设计创作、制作、安装综合性景观工程。

以上信息基于最近的数据更新，但请注意，市场状况可能会发生变化，建议在决定合作前进行最新信息的核实。