在江西，适合女生的大专专业有以下几个推荐：

教育类专业

早期教育

学前教育

小学教育

音乐教育

这些专业不仅受到社会的重视，而且工作环境相对单纯，适合女生从事教育工作。

医药卫生类专业

护理类（包括临床医学类、护理类、药学类、医学技术类、卫生管理类等）

药学类

医学技术类

卫生管理类

特别是护理专业，随着人口老龄化的加剧，未来对护理人才的需求将会更多，且薪资待遇较好。

航空运输类

空中乘务

这个专业对于喜欢航空服务行业的女生来说，是一个理想的选择。虽然对身高、外貌和身体素质有一定要求，但薪资水平较高。

化妆品技术与应用专业

这个专业适合对美容护肤有浓厚兴趣的女生，可以将爱好转化为职业。

服装设计与工艺专业

对于有时尚梦想的女生来说，这个专业能够提供实现梦想的机会。

工程造价专业

这个专业虽然报考人数较多，但只要有兴趣并考取相关证件，发展前景和收入都不错。

会计学专业

会计学专业的应用广泛，适合对财务和会计感兴趣的女生。虽然收入不算很高，但工作稳定。

学前教育专业

学前教育专业的就业前景好，稳定性高，适合希望从事教育工作的女生。

小语种专业

如商务英语等，适合对语言学习有天赋的女生，就业率较高。

旅游管理专业、 针灸推拿专业、 畜牧兽医专业、 建筑设计专业、 人力资源管理、 电子商务等：

这些专业也适合不同兴趣和职业规划的女生。

综上所述，女生在江西选择大专专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，从上述推荐的专业中挑选适合自己的方向。特别是教育类、医药卫生类和航空运输类专业，不仅社会需求大，而且薪资待遇和发展前景也较好。