土木水利中专主要学习的专业包括：

建筑工程施工：

这是土木水利类专业中的一个专业，主要培养建筑工程施工的操作与管理人员。毕业生主要面向建筑行业和建设类企业，从事工程施工、质量检查、安全管理、内业管理、材料试验和建筑测量等工作。

水利水电工程：

这个专业涉及水利工程的基本原理、设计与施工技术，学生需要具备一定的数理基础和工程实践能力。通过中专学习相关专业，可以为将来从事水利工程相关工作打下坚实的基础。

工业与民用建筑：

俗称“工民建”，主要学习工业与民用建筑的勘测、设计、施工、保养、维修等技术活动。这个专业内容广泛，涵盖了房屋、道路、桥梁等工程设施的建设。

建筑装饰：

这个专业主要学习建筑装饰的基本知识和技能，毕业生可以从事建筑装饰的设计、施工、管理等工作。

古建筑修缮和仿建：

这个专业专注于古建筑的保护与修复，以及仿古建筑的仿制与建设。

城镇建设：

涉及城镇规划、建设与管理等方面的知识和技能。

工程造价：

学习工程项目的投资估算、成本控制、造价管理等知识和技能。

建筑设备安装：

学习建筑设备的安装、调试与维护等知识和技能。

楼宇智能化设备安装与运行：

学习楼宇智能化设备的安装、调试与运行管理等知识和技能。

供热通风与空调施工系统：

学习供热通风与空调系统的设计与施工等知识和技能。

建筑表现：

学习建筑效果图的制作与表现技能。

给排水工程施工与运行：

学习给排水系统的设计与施工等知识和技能。

市政工程施工：

学习市政工程的施工与管理等知识和技能。

道路与桥梁工程施工：

学习道路与桥梁工程的施工与管理等知识和技能。

铁道施工与养护：

学习铁道工程的施工与养护等知识和技能。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对建筑工程感兴趣，可以选择建筑工程施工专业；如果对水利工程感兴趣，可以选择水利水电工程专业。