南京的985高校中，一些专业在全国享有很高的声誉，以下是一些南京985高校中被认为最好的专业排名信息：

南京大学

国家级特色专业：

汉语言文学、地质学、水文与水资源工程、英国语言文学、法语、历史学、软件工程、哲学、物理学、新闻学、大气科学、经济学、国际经济与贸易、化学、行政管理、生物科学、数学与应用数学、环境科学、天文学、临床医学。

江苏省级特色专业：德语、俄语、物理学。

王牌专业：哲学、经济学、法学、汉语言文学、英语、新闻学、历史学、数学与应用数学、物理学、化学等。

东南大学

土木工程专业：

与同济大学该专业全国并列第一。

南京理工大学

兵器科学与技术专业：

现与北京理工大学该专业并列全国第一。

南京信息工程大学

大气科学专业：

全国排名第一。

河海大学

水利工程专业：

全国排名第一，超过了清华大学。

中国药科大学

药学专业：

与北京协和医学院的该专业并列全国第一。

请注意，这些信息基于最近的数据更新，专业排名可能会随着时间和各种因素（如科研成果、师资力量、教学设施等）的变化而有所调整。建议查看最新的官方发布或教育评估机构的排名信息以获得最准确的排名数据