南京师范大学的专业设置涵盖了多个学科领域，主要包括：

1. 教育学：包含教育理论、教育管理、课程与教学论、学前教育、特殊教育等方向。

2. 心理学：包括基础心理学、发展心理学、教育心理学、应用心理学等方向。

3. 文学：涵盖中国语言文学、外国语言文学、新闻传播学、艺术学等方向。

4. 历史学：包括历史文献学、历史地理学、历史考古学、历史文献学等方向。

5. 哲学：包含马克思主义哲学、中国哲学、西方哲学、伦理学等方向。

6. 社会科学：包括政治学、社会学、人口学、民族学等方向。

7. 自然科学：如数学、物理学、化学、生物学等，具体方向包括基础数学、应用数学、理论物理、材料物理、光学、无机化学、有机化学、分析化学、生物科学、生态学、生物技术等。

南京师范大学的专业不仅学术实力强，而且在就业前景方面表现良好，特别是在教育学、中国语言文学、新闻学、地理信息系统、数学与应用数学等专业上享有较高的声誉，并在就业市场上受到青睐。