根据提供的信息，云南省内提供高铁专业教育的学校有：

昆明铁道职业技术学院

2022年全国专科院校排名第878位。

楚雄机械电子职业技术学校高铁学校

实行以技能为核心、工学相结合的教学模式。

学校管理规范，治校严谨。

云南省楚雄高级技工学校高铁学校

创建于1974年，校园占地115亩。

开办15个专业，58个教学班，在校生3180人。

2004年被批准为云南省高级技能人才培养基地。

请注意，排名信息来源于2022年的数据，可能会有所变动。建议直接咨询相关学校或查看最新的教育评估报告以获得最准确的信息