根据最新的信息，以下是陕西名校及其王牌专业的排名情况：

西安交通大学

电气工程

能源动力系统及自动化

动力工程

机械工程

力学

信息与通信工程

管理科学

工商管理等

西北工业大学

航空宇航科学与技术

飞行器设计与工程

飞行器动力工程

自动化

力学

材料类

计算机科学与技术

西安电子科技大学

信息与通信工程

电子信息工程

计算机科学与技术

西北大学

考古学

地质学

经济学（专）

会计电算化

软件技术

计算机应用技术

陕西师范大学

中国语言文学

历史学

数学与应用数学

西北农林科技大学

农学

水利水电工程

葡萄与葡萄酒工程

农业水利工程

长安大学

交通运输工程

西安理工大学

水利工程

电气工程及其自动化

机械设计制造及其自动化（专）

西安建筑科技大学

建筑学

土木工程

给排水科学与工程

以上排名基于最近发布的数据，具体情况可能会随着时间和评价标准的变化而有所调整。