根据提供的信息，以下是弹药工程与爆炸技术专业的一些推荐大学排名：

北京理工大学

综合等级：A+

特点：国家级重点学科支持，专业师资力量雄厚，科研条件先进。

南京理工大学

综合等级：A+

特点：国家级特色专业和江苏省品牌专业，依托兵器科学与技术国家一流A+学科。

中北大学

综合等级：A+

特点：专业实力强，毕业生在多个领域有广阔的就业前景。

沈阳理工大学

综合等级：A+

特点：专业实力不错，同时专业分数线也不低。

西北工业大学

综合等级：B

特点：在弹药工程与爆炸技术领域基础理论扎实，专业知识系统。

火箭军工程大学

综合等级：B-

特点：相关专业实力较强。

空军工程大学

综合等级：B-

特点：相关专业实力较强。

清华大学

综合等级：无具体信息

特点：清华大学在多个领域都有很高的排名和声誉。

华中科技大学

综合等级：无具体信息

特点：华中科技大学在工程领域有很高的排名和声誉。

中国矿业大学

综合等级：无具体信息

特点：中国矿业大学在矿业工程领域有很高的排名和声誉。

请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准而有所变化。建议在选择学校时，还需考虑个人的兴趣、专业方向、就业前景等因素。