在大学小吃街卖炸鸡通常是一个不错的选择，因为学生群体庞大，对炸鸡这类快餐类食品有较高的需求。以下是一些关于在大学小吃街卖炸鸡的要点：

客源充足：

大学生是炸鸡的主要消费群体，因此客源相对稳定。

成本与利润：

炸鸡的制作过程简单，成本较低，可以保证一定的利润空间。

口味多样化：

可以根据顾客的口味调整炸鸡的调料和酱料，满足不同人的需求。

销售速度快：

炸鸡通常很受欢迎，可以快速吸引顾客，增加销量。

价格因素：

炸鸡的价格相对于其他小吃来说可能略高，但仍在大学生的可接受范围内。

淡季问题：

虽然大学小吃街可能在工作日生意不如周末，但学生群体的存在使得即使在非周末时间也有稳定的客源。

竞争策略：

在众多小吃中，可能需要通过提供质优价廉的产品或者主打几个受欢迎的品种来吸引顾客。

市场调查：

了解学生的消费习惯和喜好，可以帮助更好地定位产品和服务。

综上所述，如果在大学小吃街卖炸鸡，确保炸鸡的口感、价格和服务能够满足学生的需求，那么生意很可能会不错。同时，注意观察和分析市场趋势，适时调整经营策略，以保持竞争力