西安的公办大学提供的专业非常广泛，涵盖了文学、理学、工学、教育学、管理学、经济学、法学、历史学、农学、艺术学等多个学科门类。以下是一些具体的专业设置情况：

1. 西安交通大学

微电子科学与工程

电子科学与技术

会计学

自动化

信息工程

软件工程

网络与新媒体

护理学

马克思主义理论

书法学

环境设计

2. 西安财经大学

经济学

财政学

税收学

金融学

投资学

国际经济与贸易

贸易经济

法学

汉语言文学

英语

商务英语

3. 西安文理学院

汉语言文学

英语

会计学

数学与应用数学

经济与金融

电子信息工程

4. 西安航空学院

飞行器动力工程

飞行器制造工程

测控技术与仪器

交通运输

电气工程及其自动化

材料成型及控制工程

5. 西安理工大学

材料科学与工程

机械设计制造及其自动化

测控技术与仪器自动化

电气工程及其自动化

电子科学与技术

通信工程

会计学

水利水电工程

农业水利工程

环境工程

6. 西安科技大学

机械设计制造及其自动化

自然地理与资源环境

建筑环境与能源应用工程

城市地下空间工程

矿物加工工程

安全工程

资源勘查工程

自动化

计算机科学与技术

土木工程

无机非金属材料工程

高分子材料与工程

请注意，以上信息仅供参考，具体的专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动。建议直接咨询相关学校的官方渠道或访问学校官网获取最新信息