山东第一医科大学提供多个学科专业，包括但不限于以下专业：

医学类专业：

临床医学

基础医学

预防医学

医学影像技术

医学实验技术

眼视光医学

眼视光学

放射医学

口腔医学

口腔医学技术

药学

制药工程

药物化学

生物技术

生物医学科学

生物信息学

应用物理学（医学物理学方向）

应用化学

高分子材料与工程

电子信息工程

其他类专业：

社会学（社会工作）

体育学（运动人体科学、运动康复）

外国语言文学（英语、俄语、翻译）

化学

材料科学（高分子材料与工程）

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以山东第一医科大学最新公布的数据为准。