延边中职学校提供的专业包括：

计算机类专业：

如计算机应用技术。

建筑类专业：

如建筑工程技术。

电子商务类专业：

如电子商务。

旅游类专业：

如旅游管理。

机电类专业：

如机电一体化技术。

汽修类专业：

如汽车检测与维修技术。

语言类专业：

如应用韩语。

财经类专业：

如会计、财务管理。

文秘类专业：

如文秘。

营销类专业：

如市场营销。

电子类专业：

如电子信息工程技术。

数控类专业：

如数控技术。

服装类专业：

如服装服饰艺术。

艺术类专业：

如美术、音乐、表演、影视制作、动漫制作技术。

其他专业：

如种植养殖、幼师、医卫、财会、商贸、英语等。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习。