如果您想学习调酒，可以考虑以下专业：

酒店管理专业：

这个专业通常包含调酒课程，教授调酒技巧、酒类知识、酒水定价和吧台管理等内容。

餐饮管理专业：

这个专业也涵盖调酒方面的知识，学生可以学习酒水的种类、特点、储存等理论知识，并进行实际操作练习。

厨艺专业：

虽然这个专业更侧重于食材和烹饪技巧，但它对调制特色鸡尾酒也有很大帮助。

调酒专业：

如果您的目标是成为专业的调酒师，专注于调制鸡尾酒，这个专业会更加适合。

酿酒工程专业：

这个专业虽然侧重于酿酒，但也可能包含一些调酒相关的知识。

葡萄酒与葡萄酒工程专业：

这个专业专注于葡萄酒，与调酒有所不同，但如果您对酒类有广泛的兴趣，也可以考虑。

请注意，虽然一些大专院校可能没有独立的调酒师专业，但您可以在酒店管理、餐饮管理等专业中学习到调酒的基础知识和技能。此外，您还可以选择参加专业的调酒培训课程来提升技能