在印刷行业，学生可以选择的专业主要包括：

新闻传播学下的编辑出版学：

这个专业适合对出版流程和媒体传播感兴趣的学生。

轻工技术与工程下的印刷工程、包装工程等学科：

这是最直接与印刷技术相关的专业，培养学生掌握图文信息处理及印刷复制工程的知识和技能。

图像科学与工程、光学工程：

这些专业提供图像处理和视频技术方面的知识，适合对印刷图像和多媒体信息处理感兴趣的学生。

出版传播学：

这个专业关注出版物的制作、编辑和分发，适合有意向从事出版行业的学生。

数字印刷技术、印刷媒体技术、印刷数字图文技术、印刷设备应用技术：

这些专业专注于数字印刷和印刷媒体技术的发展，适合对数字印刷和媒体技术感兴趣的学生。

核心课程可能包括：

印刷概论

色彩学

色彩管理原理与应用

信息获取与输出技术

印前处理原理与技术

印刷原理与工艺

材料科学基础

信息记录材料与技术

显示材料与技术

印刷材料与适性

数字图像处理

计算机图形学

数字内容管理

页面描述语言

印刷设备

计算机集成印刷系统

信息与编码

通信与信息系统

印刷专业的学生毕业后，可以在新闻出版、广告设计、包装印刷、教育机构、科研机构等领域从事相关工作。