大学食堂提供的半荤菜通常包括以下几种：

1. 红烧肉：以猪肉为主料，味道鲜美。

2. 鱼香肉丝：以猪肉和木耳、胡萝卜等蔬菜搭配，口感丰富。

3. 麻婆豆腐：以豆腐为主，加入肉末和豆瓣酱等调料，麻辣可口。

4. 上海小炒：包含豆腐皮、鸡蛋、火腿肠和青菜，荤素搭配。

5. 木须肉：由瘦猪肉、鸡蛋、木耳、黄瓜等做成，营养丰富。

6. 水煮肉片：猪肉搭配豆芽、黄瓜等蔬菜，麻辣鲜香。

7. 油豆酿肉：五花肉搭配油豆腐，煎至金黄。

这些半荤菜品结合了肉类和蔬菜的口感，既有营养又美味，适合各种饮食需求和口味偏好。