安徽职高最好的专业排名如下：

机电一体化技术

数字媒体应用技术

软件技术

材料工程技术

模具设计与制造

机电技术应用

应用化工技术

现代纺织技术

数控技术

精细化工技术

建筑工程技术

建议：

机电一体化技术、 数字媒体应用技术和 软件技术是安徽职业技术学院中排名靠前的专业，这些专业具有较高的就业前景和市场需求。

学前教育专业虽然存在一定的就业压力，但由于缺口较大，因此也是一个值得考虑的选择。

眼视光技术专业针对近视人数增多的趋势，未来就业前景较好，可从事验光配镜等工作。

水利水电建筑工程专业则是一个相对稳定的专业，毕业生可以在水利水电部门和建筑行业找到工作。

请根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。同时，建议关注学校最新公布的专业排名和信息，以获取最准确的指导。