船政专业主要学习的是与海事和船舶相关的行政管理知识和技术。具体来说，船政学院开设的专业包括但不限于以下几个方向：

航海技术：

学习船舶驾驶、海洋导航等技术。

轮机工程技术：

专注于船舶动力系统的维护与管理。

船舶工程技术（船舶制造与维修）：

学习船舶的设计与制造，以及维修技术。

船舶工程技术（船机制造与维修）：

涉及船舶机械设备的制造与维护。

制冷与冷藏技术：

学习船舶上制冷和冷藏系统的技术。

海事管理：

学习海事行政管理和相关法规。

船政专业的毕业生通常在船厂、海事局、航运企业等单位工作，负责船舶的日常运营和维护，以及相关的行政管理工作。