安康的成人教育机构包括以下几所：

安康育英中等职业学校

成立于1999年，是安康市教育体育局直属的中等职业学校。

提供成人高等教育、中等职业教育和就业创业培训。

与多所高校联办高等函授教育，如陕西理工大学、西安理工大学等。

安康职业技术学院

经国家教育部批准设立，陕西省教育厅主管的公办全日制综合性普通高等职业教育专科学校。

包含成人教育学院，提供多个高职专业。

安康广播电视大学

成立于1979年，是一所运用多种媒体进行现代远程开放教学的普通高等院校。

开设有多个专业的开放教育本科和专科，以及成人学历教育和普通专科教育。

安康学院

是“安康师范专科学校+安康农校+安康成人教育学院”的重组版，现为省属多科型全日制普通本科院校。

成人教育学院提供多个本科专业和专科专业。

这些学校提供了不同层次的成人教育和职业培训，可以满足不同人群的学习需求。建议您根据自己的兴趣和需求，选择合适的学校和专业进行报考。