秀山县提供兴趣班的学校包括：

庆市秀山县育才中学

音乐班（钢琴、小提琴、声乐等）

美术班（国画、油画、素描等）

体育班（篮球、足球、乒乓球等）

科技班（机器人制作、编程等）

文学班（写作、阅读、演讲等）

语言班（英语、日语、法语等）

重庆育才中学

国象班

竞赛班

重庆广播电视大学秀山分校（秀山县社区教育学院）

苗绣、蜡染、扎染技能培训班

秀山长城技术培训学校

提供各类职业技能培训

秀山县启洪职业技能培训学校

提供各类职业技能培训

秀山县育才职业技术学校

提供各类职业技能培训

秀山土家族苗族自治县就业和人才服务局

提供各类职业技能培训

秀山光明职业技术培训学校

提供各类职业技能培训

秀山县创新创业职业技术培训学校

提供各类职业技能培训

秀山实验学校

播音主持、美术、音乐、篮球、羽毛球等社团

秀山县特殊教育学校

为听障、智障和自闭症儿童提供康复和教学

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体课程和活动可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息