根据最新的数据，法国专业就业率排名如下：

师范硕士学位（Master enseignement）：

就业率为97%，稳定工作岗位的比例为81%。

计算机专业（Informatique）：

就业率为96%，获得稳定工作岗位者的比例为94%。

数学系（Mathématiques）：

就业率未详细列出，但通常数学专业的就业前景较好。

医科（Médecine）：

就业率为94%，稳定工作岗位的比例为75%。

心理学（Psychologie）：

就业率为92%，稳定工作岗位的比例为59%。

艺术设计：

就业率较高，但具体数字未详细列出。

法学：

就业率较高，但具体数字未详细列出。

商科：

就业率较高，但具体数字未详细列出。

生物制药及医学：

就业率较高，但具体数字未详细列出。

农业专业：

就业率较高，但具体数字未详细列出。

工程师专业：

就业率较高，但具体数字未详细列出。

建议选择专业时，除了考虑就业率，还需结合个人兴趣、职业规划及专业难度等因素进行综合考虑。