大学以上的学历通常指的是 研究生教育阶段，这一阶段包括硕士研究生和博士研究生。研究生教育更加注重专业性和研究性，旨在培养高层次的专业人才和学术精英。

详细来说，研究生教育分为硕士研究生和博士研究生两个层次：

硕士研究生：

这是在完成本科学业后，继续深造并完成硕士学位授予的人。

博士研究生：

这是在完成硕士学业后，继续深造并完成博士学位授予的人。

此外，有些情况下，大学以上的学历也会包括专科及以上学历，即专科、本科、硕士和博士。

因此，大学以上的学历主要指的是研究生教育阶段，包括硕士研究生和博士研究生。