永州市针对学校及周边环境的整治项目主要包括以下几个方面：

校园及周边环境整治

联合多个部门对中小学及周边环境进行集中检查整治，重点整治向未成年人销售危险玩具、烟草制品等行为，并加强法律法规宣传，引导商家合法规范经营。

师德师风整治

加强对在职教师从事有偿补课等违规行为的监管，通过组织学习相关通知和禁令，提高教师的职业道德意识，并查处违规行为。

规范办学行为

严格执行国家课程方案和课程标准，规范教学管理、作业管理和作息管理，减轻学生课业负担。

食品安全整治

对学校食堂及校园周边食品经营者进行食品安全检查，查处违法行为，确保食品安全。

违规补课和教师收礼整治

查处教师违规补课和收受礼品礼金等行为，加强师德师风建设。

教辅材料征订和收费整治

减少和规范学校征订教辅材料的行为，减轻学生和家长的经济负担。

校园周边治安和交通整治

加强校园及周边的治安管理，排查安全隐患，整治流动摊贩、餐饮店等，确保校园周边秩序井然。

校外培训机构整治

对未取得办学许可证的培训机构进行整改或取缔，并查处在职教师参与培训机构的违规行为。

以上整治项目旨在优化教育环境，保障学生安全，提升教育质量，并加强教师的职业道德建设。