佛罗伦萨大学在不同专业领域的排名情况如下：

工程与技术专业：

2023年QS世界大学工程与技术专业排名第437名。

社会科学与管理专业：

2023年QS世界大学社会科学与管理专业排名第381名。

历史专业：

2023年QS历史专业世界排名第130名。

建筑学专业：

2019年QS世界大学建筑学专业排名第151名。

艺术与人文专业：

2020年QS世界大学艺术与人文专业排名第260名。

生物学专业：

2022年QS世界大学生物学专业排名第201名。

以上排名信息可以作为参考，但请注意排名可能会随着时间和不同排名机构的评价标准而有所变化。