水利工程专业二本院校包括以下几所：

华北水利水电学院

三峡大学

西安理工大学

新疆农业大学

扬州大学

宁夏大学

兰州交通大学

内蒙古工业大学

沈阳农业大学

西华大学

兰州理工大学

昆明理工大学

浙江水利水电学院

西藏大学

山东农业大学

云南农业大学

河北工程大学

长春工程学院

西昌学院

太原理工大学

南昌大学

河海大学

天津大学

同济大学

成都理工大学

云南工商学院

湖南理工学院

安徽建筑大学

浙江同济科技职业学院

安徽水利水电职业技术学院

这些院校在水利水电工程专业方面都有一定的实力和口碑。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划等因素，选择合适的院校进行报考。