中国插画设计专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 中央美术学院

2. 中国美术学院

3. 南京艺术学院

4. 广州美术学院

5. 四川美术学院

6. 西安美术学院

7. 鲁迅美术学院

8. 湖北美术学院

9. 清华大学美术学院

10. 北京电影学院

11. 上海戏剧学院

12. 中国传媒大学

13. 南昌大学

14. 华东师范大学设计学院

这些学校通常提供扎实的美术基础教育，如素描、色彩和造型，并致力于培养学生具备插画创作、出版、传媒等多方面的能力。