北京开设戏剧专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 中央戏剧学院

2. 中国传媒大学戏剧影视学院

3. 北京电影学院

4. 中国戏曲学院

5. 北京舞蹈学院

6. 首都师范大学科德学院

7. 北京城市学院

8. 中国音乐学院

9. 中央美术学院

10. 北京工业大学耿丹学院

11. 北京戏曲艺术职业学院

请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设课程和培养目标请参考各学校的官方网站或咨询学校招生办公室